✨Surprenez vos invités à l'apéritif avec ces bouchées salées qui peuvent se décliner à l'infini
Ici on vous propose de les garnir avec du chou rouge balsamique mais vous pouvez les adapter selon la saison et vos goûts !
Temps de préparation : 20 min
🧀Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 sachet de sablés au confit d'oignons doux des Cévennes Le petit zeste (soit 200g)
- 1 chèvre frais de 200g (type Petit Billy)
- 50g de yaourt à la Grecque
- 1 c.à.c de miel
- 3 c.à.c d'huile de colza
- sel, poivre
- 50g de chou rouge coupé finement
- 2 c.à.s de vinaigre balsamique
🥣Préparation
Préparation de la mousse de chèvre
Dans un récipient, mélangez le fromage de chèvre, le yaourt, le miel, le sel et le poivre (selon votre goût). Réservez au frais.
Préparation du chou rouge au balsamique
Faites revenir dans une poêle le chou rouge coupé très finement jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajoutez le vinaigre balsamique et laissez réduire à feu moyen pendant 3-4 minutes. Ce sera la touche parfaite d'acidité et piquant pour relever cette bouchée !
Dressage des bouchées
A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, déposez votre mousse au chèvre sur les biscuits au confit d'oignons et parsemez le chou rouge par-dessus.
Réservez les jusqu'à 1h au frais et régalez vous!
💡Idées de garnitures : oignons caramélisés, tomates confites, herbes fraîches ciselées, olives noires etc.
🧑🍳 Recette créé par Titouan : www.encuisinemapoule.com
